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    70 वर्षीय एकल यात्री डॉ सुधा महालिंगम से मिलें, जिन्होंने पिछले 25 वर्षों में 66 देशों का दौरा किया है

    a man standing next to a tree: Meet Dr Sudha Mahalingam, 70-year-old solo traveller who has visited 66 countries in last 25 years
    sudha mahalingam

    70 वर्षीय एकल यात्री डॉ सुधा महालिंगम से मिलें, जिन्होंने पिछले 25 वर्षों में 66 देशों का दौरा किया है
    यात्रा को हमेशा एक महान तनाव-बस्टर और किसी के नीरस जीवन से विराम के रूप में माना गया है। सदियों से, लोग आनंद, नई खोजों और ज्ञान के स्रोत के लिए दुनिया भर में यात्रा कर रहे हैं।

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    हालांकि, भारत में महिलाओं के लिए अकेले यात्रा करना कभी भी सुरक्षित नहीं माना जाता था, खासकर 25 साल पहले। लेकिन 70 वर्षीय डॉ सुधा महालिंगम ने ट्रैवलिन द्वारा सभी मिथकों और सामाजिक मानदंडों को तोड़ दिया

    सीएनएन के साथ एक विशेष साक्षात्कार में, चेन्नई निवासी ने यात्रा में अपनी रुचि के बारे में बताया। उसने दावा किया कि वर्षों पहले जब उसका पति जीवित था, तो वह कई मौकों पर उसके साथ विदेश जाती थी। चूंकि उनके पति को खोजबीन का शौक नहीं था, इसलिए वह एक गाइड के साथ शहर का चक्कर लगाती थीं।

    महालिंगम भी गाइडों से मार्गदर्शन लेने में विश्वास नहीं करते हैं क्योंकि उनका मानना ​​है कि उनके साथ यात्रा करने से अन्य स्थानों की खोज करने से उनका दृष्टिकोण और सीमाएं कम हो जाती हैं।

    “पैकेज्ड टूर इतने अनुमानित हैं। वे आपको वही दिखाते हैं जो वे दिखाना चाहते हैं, न कि वह जो आप देखना चाहते हैं, ”डॉ महालिंगम ने सीएनएन ट्रैवल को बताया।

    कई मौकों पर, उसकी शुरुआती छुट्टियां या यात्राएं अप्रत्याशित और अनियोजित थीं। चेक गणराज्य में बिना वैध वीजा के उतरना, गलती से ईरान के स्मारक में बंद होना, चीन में शाकाहारी भोजन ढूंढना चुनौती

    केन्या के नैरोबी में हवाई अड्डे पर पीले बुखार के टीकाकरण के सबूत के बिना पकड़े जाने के लिए; ये कुछ ऐसी घटनाएं हैं जिनका उसने अब तक सामना किया है। लेकिन इसने उसे फिर कभी यात्रा करने से नहीं रोका।

    छह महाद्वीपों के 66 देशों की अकेले यात्रा करने के अलावा, महालिंगम एक ट्रैवल ब्लॉगर भी हैं। उनका फुटलूज इंडियन नाम से एक ब्लॉग है और उन्होंने द ट्रैवल डॉग्स मस्ट बी क्रेजी नाम से एक किताब भी लिखी है।

    ब्लॉग: 25 साल बाद, क्या भारत में मैकडॉनल्ड्स सफल है?

    इस हफ्ते भारत में मैकडॉनल्ड्स ने 25 साल पूरे किए। कैसे समय चले जाते है! मुझे आज भी याद है जब दिल्ली में पहला मैकडॉनल्ड्स रेस्तरां 1996 में खुला था। बसंत लोक के कोने पर एक निरूला का रेस्तरां था जिसने नए अमेरिकी भोजनालय के लिए रास्ता बनाया। हमारा रिडिफ्यूजन ऑफिस उसी कमर्शियल कॉम्प्लेक्स में था, जो उन दिनों प्रिया सिनेमा (अब पीवीआर) से सटा हुआ था। कार्यालय के कुछ उद्यमी लोगों ने फैसला किया कि पूरे कार्यालय में नए लॉन्च किए गए बर्गर का दोपहर का भोजन शुरू होने के दिन होगा।

    हालाँकि, अड़चन यह थी कि किसी को एक समय में चार से अधिक बर्गर खरीदने की अनुमति नहीं थी: पहले दिन अपेक्षित भीड़ की प्रत्याशा में राशन लगाया गया। इसलिए, 15 से अधिक रेडिफ़्यूज़निस्ट उस कतार में सबसे आगे थे जो उस सुबह 9 बजे से लाइन में खड़ा था और मैकडॉनल्ड्स के पहले बर्गर और फ्राइज़ को कार्यालय में वापस लाया, जिसे बहुत से लोगों ने बहुत खुशी और खुशी के साथ खाया (और मनाया) स्वादिष्ट खाने के लिए हुर्रे।

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    मधुकर कामथ, और पूरी मुद्रा टीम – मैकडॉनल्ड्स की विज्ञापन एजेंसी, आउटलेट के बाहर लगातार बढ़ती कतार को मेनू, पैम्फलेट और मुफ्त उपहार देते हुए, लॉन्च में उपस्थित थे। कम से कम कहने के लिए, फास्ट-फूड दिग्गज के स्वागत में चारों ओर बहुत उम्मीद, उत्साह और खुशी थी। एकमात्र दुख और मार्मिकता शायद प्रतिष्ठित निरूला के क्यूएसआर का बंद होना था – तत्कालीन प्रसिद्ध भारतीय श्रृंखला के अंत की शुरुआत।

    25 साल पहले, मैक डोनाल्ड, जो अपने हस्ताक्षर के बिना भारत आया था, बिग मैक (भारत में महाराजा मैक, बिना बीफ द्वारा प्रतिस्थापित) के लगभग 480 स्टोर हैं, जिनमें से 305 का प्रबंधन अमित जटिया के हार्डकैसल द्वारा किया जाता है, जो पश्चिम और दक्षिण में संचालित होता है। भारत और बाकी संजीव अग्रवाल के एमएमजी (पहले विक्रम बख्शी के कनॉट प्लाजा रेस्तरां द्वारा) जो उत्तर और पूर्व फ्रेंचाइजी चलाते हैं। संख्या बहुत अधिक हो सकती थी

    लेकिन मैकडॉनल्ड्स और विक्रम बख्शी के बीच लंबे समय से चल रहे झगड़े के कारण लगभग एक दशक तक ब्रांड के विकास को धीमा कर दिया।

    भारत दुनिया के उन गिने-चुने देशों में से एक होना चाहिए जहां बर्गर पिज़्ज़ा का पीछा करते हैं। अंतरराष्ट्रीय स्तर के अनुमानित ६,५०० क्यूएसआर रेस्तरां में से डोमिनोज के पास स्टोर की संख्या में १९% बाजार हिस्सेदारी है, जो पिज्जा की बिक्री के माध्यम से सभी राजस्व का २१% है। यहां तक ​​कि 500 ​​आउटलेट वाले सबवे के पास मैकडॉनल्ड्स की तुलना में बेहतर उपभोक्ता पहुंच है।

    शुक्र है, मैकडॉनल्ड्स कम स्टोर-मोर्चों के बावजूद अभी भी सभी क्यूएसआर राजस्व का 11% खींचता है – हालांकि 10% राजस्व पर केएफसी से केवल एक व्हिस्कर आगे है। वैश्विक प्रतियोगी बर्गर किंग (यदि यह कोई सांत्वना है) में मैकडॉनल्ड्स की तुलना में आधे रेस्तरां हैं और सभी क्यूएसआर राजस्व का लगभग 5% जेब है।

    तो क्या हम भारत में मैकडॉनल्ड्स की पिछले 25 वर्षों की यात्रा को सफल बता सकते हैं? एक शानदार सफलता? नहीं, पक्का। सफलता। निश्चित रूप से। लेकिन एक गुनगुना। स्कूल में शिक्षक ‘बेहतर कर सकते हैं’ के रूप में ग्रेड करते थे।

    एनीमिया को मिटाने के लिए भारत में आदिवासी महिलाओं के लिए स्वस्थ पोषण को बढ़ावा देना

    श्रीनिवासन सर्विसेज ट्रस्ट (एसएसटी) के अध्यक्ष स्वर्ण सिंह ने आदिवासी महिलाओं की स्वास्थ्य स्थिति और स्वस्थ पोषण को बढ़ावा देने के महत्व पर प्रकाश डाला।

    जबकि भारत की सामान्य आबादी लगातार बेहतर स्वास्थ्य संकेतकों का पालन कर रही है, गरीब आदिवासी आबादी के स्वास्थ्य मानदंड अभी भी चिंता का विषय बने हुए हैं। जनजातीय क्षेत्रों में जन्म के समय कम वजन, बच्चों का अल्प पोषण, वयस्कों का कम शरीर का आकार, रक्ताल्पता, आयरन और विटामिन ए और बी की कमी प्रचलित है।

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    malnutrition in india

    सुदूर ग्रामीण बस्तियों में रहने वाली जनजातीय महिलाएं कई शारीरिक, मानसिक और सामाजिक कल्याण चुनौतियों से जूझ रही हैं।

    विशेष रूप से महिलाओं और बच्चों में एनीमिया के मामलों की बढ़ती संख्या के साथ जनजातीय समुदायों की स्वास्थ्य स्थिति स्पष्ट रूप से उनकी भेद्यता को इंगित करती है। राष्ट्रीय परिवार स्वास्थ्य सर्वेक्षण, 2019-20 के अनुसार भारत के 22 राज्यों और केंद्र शासित प्रदेशों में से आधे से अधिक बच्चे और 14 राज्यों और केंद्र शासित प्रदेशों की 50% से अधिक महिलाएं कुपोषण से पीड़ित हैं।

    भारत में एनीमिया के प्रसार में योगदान करने वाले कारक

    डब्ल्यूएचओ की रिपोर्ट के अनुसार, यह अनुमान लगाया गया है कि प्रजनन आयु की सभी महिलाओं में से एक तिहाई एनीमिक हैं। मासिक धर्म में आयरन की कमी के कारण आयरन की कमी और गर्भावस्था के दौरान बढ़ते भ्रूण के लिए आयरन की अधिक मांग के कारण महिलाओं में एनीमिया के मामले अधिक होते हैं। इसके अलावा, चावल और गेहूं की बढ़ती खपत और सब्जियों के कम सेवन से शरीर में आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी हो जाती है।

    उचित पोषण के बारे में शिक्षा/जागरूकता की कमी, एनीमिया के लक्षण और गंभीरता एक आवश्यक कारक है जिसने इस मुद्दे को भारत में अधिक प्रचलित बना दिया है। उदाहरण के लिए, कमजोरी को अक्सर महिलाओं द्वारा सामान्य कर दिया जाता है और इसे इतनी गंभीरता से नहीं लिया जाता कि चिकित्सकीय सहायता की मांग की जा सके। इससे कुपोषित बच्चों का स्वास्थ्य प्रभावित होता है।

    फिरंगी सुपरस्टार @ क्रेग रोड – भारतीय व्यंजन जो प्रामाणिक रूप से अप्रमाणिक है

    क्रेग रोड पर फिरंगी सुपरस्टार का जन्म देश भारत के प्यार और यादों से हुआ है। रेस्तरां में कदम रखना एक सिनेमाई यात्रा है, डिनर को ऑफिसर्स क्लब, ओल्ड रेलवे रूम, एलीफेंट पैलेस और जंगल लॉज में ले जाना। यहां, भोजन को एक आधुनिक दृष्टिकोण देते हुए, हेड शेफ थिरु गुनासकरन के हाथ में अप्रत्याशित रूपों में क्लासिक भारतीय व्यंजन लेता है।

    डिनर में जाने से पहले कुछ कॉकटेल या पेय के साथ जाना एक सुखद शुरुआत है। पारंपरिक समोसा को डरे हुए समोसा ($26) में एक शानदार स्पर्श दिया जाता है। ओपन-फेस समोसा में परिचित स्वाद शामिल हैं, लेकिन एक नए दृष्टिकोण के साथ, समोसा चिप्स के बीच सैंडविच किए गए वाग्यू बीफ टार्टारे के साथ बदल दिया गया है। यह आलू गोबी नहीं है ($16) आलू गोबी का एक आधुनिक, खंडित संस्करण है।

    यह फूलगोभी के साथ तीन तरह से आता है – फूलगोभी कूस कूस, फूलगोभी के फूल और फूलगोभी धनिया प्यूरी। कुरकुरे कटे हुए आलू को पिघला हुआ घी और नमक के साथ प्रत्येक परत के बीच में रखा जाता है ताकि प्रत्येक कौर के साथ बनावट में वृद्धि हो सके। सोठी एक पारंपरिक पीली नारियल की सब्जी है जिसे आमतौर पर मछली के साथ पकाया जाता है। सोठी फ्रेश ($ 22) कोकम ड्रेसिंग, नारियल जेली और shallots में ठीक किए गए ceviche के साथ जोड़ा गया एक ऊंचा रूप है। आपको जो मिलता है वह जायके की आतिशबाजी है।

    चिकन और वफ़ल से प्रेरित होकर, शेफ ने भारतीय व्यंजनों में ट्रेंडी कैफे डिश को शामिल करते हुए, प्रेट वफ़ल ($ 24) बनाया है। बेस पर बैठे हैं वफ़ल प्रेस्ड प्राटा मद्रास-शैली के तला हुआ चिकन और तली हुई करी पत्ते के साथ सबसे ऊपर। कुरकुरे और कोमल तले हुए चिकन पर गुड़ की चाशनी टपकती है। बेशक, डिश की आत्मा को साइड में बटर चिकन सॉस होना चाहिए, जिससे डिश को भारतीय पहचान मिल सके।

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    coolpraveenbds

    hi this is Dr Praveen from apple dental clinic varanasi and here teeth problems are solved with an affordable price.
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    By coolpraveenbds

    hi this is Dr Praveen from apple dental clinic varanasi and here teeth problems are solved with an affordable price.

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